Licores

Lícores

A região do Dão, conhecida pela sua riqueza natural, oferece uma diversidade de plantas e frutos que servem de base para a produção de licores únicos. A tradição de fabricar licores caseiros remonta a séculos atrás, quando as famílias utilizavam o que a terra oferecia para criar bebidas aromáticas e de sabor distinto.

Cada garrafa conta uma história, desde as mãos que colhem os ingredientes até ao cuidado com que cada licor é macerado e destilado.

A variedade de frutos e ervas aromáticas que crescem de forma natural nas montanhas e vales da Beira Alta, combinada com a paixão e o conhecimento dos produtores, resulta em licores com uma autenticidade difícil de encontrar noutras regiões.

Os licores são frequentemente usados em festas e ocasiões especiais, mantendo viva a herança cultural da região. Este consumo em momentos especiais reflete o seu estatuto dentro das comunidades locais.

O licor é apreciado não apenas pelo seu sabor, mas também pela ligação emocional que carrega.

Exemplos de Grandes Lícores da Região

• Licor de Amora
• Licor de Ginja
• Licor de Castanha
• Licor de Mel e ervas

A aposta na qualidade, sustentabilidade e no turismo enogastronómico coloca os licores da Beira Alta como um complemento perfeito à oferta vinícola.

A utilização de ingredientes locais, como frutos silvestres, mel e ervas, permite reduzir a pegada ecológica e valorizar os recursos naturais. O processo de produção é feito com cuidado e de forma artesanal, garantindo a preservação dos métodos tradicionais.

Chefs e mixologistas estão a redescobrir os sabores intensos e únicos dos licores regionais, utilizando-os em sobremesas, cocktails e molhos, o que amplia o seu apelo tanto para os consumidores locais como para turistas à procura de experiências gastronómicas inovadoras.